Xurrasco amb llet

Ingredients
4 talls de xurrasco, jo aquests els he demanat de cavall.
oli, farina, llet i nou moscada

Procés
Posem oli en una paella, marquem els xurrascos per les dues parts, hi afegim una cullerada de farina, de manera que quedi dissolta amb l'oli, i esperem una mica, sense deixar que se'ns cremi la farina i ho ofeguem de llet. Deixem que faci xup xup a foc lent uns 15 minuts. I després hi posem la nou moscada.
De fet, el gust és similar a la beixamel, però no està acabada de fer.

Bon profit