1 pasta de full rodona
8 pomes golden
dues llimones
vi dolç
aigua
150 grams de sucre
50 grams de mantega, tallada a trossos.
Procediment:
Posem el suc de les dues llimones a un bol gran.
Traiem l'anima de les pomes, i amb el dit mullat amb el suc de llimona el pasem per dina, per evitar que s'oxidi.
Pelem les pomes, i les tallem a grills, seguidament en remull amb el suc de llimona assegurant-nos que queden mullades totes. Millor fer les pomes una per una.
Posem totes les pomes en el recipient on vulguem fer el pastis. Amb la disposició que vulguem
Posem una mica d'aigua, el dit d'un got, a una paella.
Hi tirem el sucre, anem remenant fins que agafa el color de caramel, després hi afegim la mantega.
Un cop desfet, ho repartim per sobre les pomes, mirant que totes quedin mullades del caramel.
Ho posem 30 minuts al forn a uns 200º
Ho traiem.
Ho tapem amb la pasta de full (serà la base del pastís), foradem la pasta de full per evitar que s'infli.
Ho posem uns 20 minuts de nou al forn. Vigilem que no es cremi.
Un cop acabat i refredat, ho girem i ja ho podem servir tebi.
