5 ous (de fet només els clares)
150 grs de sucre glacé
un raig de vi blanc
vainilla ensucrada
2 cullerades de maizena
més sucre fi per a treballar.
Nata per muntar i sucre per la nata
Procés:
Muntem els clares amb la batedora elèctrica fins que quedin força fermes. Hi afegim el sucre sense deixar de batre, després hi posem la maizena, una culleradeta de vainilla i el raig generós de vi blanc.
Engeguem el forn a uns 160º
A al safata del forn hi posem un paper de forn amb una mica de mantega per evitar que s'enganxi.
Repartim la pasta el més uniformement que sigui possible, i ho posem al forn uns 60 minuts.
Mentrestant muntem la nata, la quantitat a gust, i un cop muntada hi tirem el sucre que desitgem.
Quan ho traiem del forn, esperem que es refredi, ho posem en una safata, i hi escampem la nata per sobre.
Què molt bo, i si se serveix aviat, queda cruixent, però sinó també és molt bo!