Ingredients:
2 filets de porc
mel
mostassa dijon
Crema de llet
Tres patates
1 ceba
Mantega
Oli
Pastanagues
Procés:
Primer fem la salsa, amb una cullerada de mostassa barrejada amb mel, i crema de llet. Les proporcions van al gust de la consumidora. Ho remenem fins que quedi homogeni, i hi afegim més mostassa si volem que piqui més, o més mes, si ha de picar menys. I crema de llet si tenim poca salsa.
Posem oli a una safata de forn, la untem d'oli, i una capa de la salsa. Hi posem els dos filets. Amb un pinzell pintem amb la salsa la part superior.
10 minuts, al forn encès només de baixa uns 200º, i ho girem.
Ho tornem a pintar. I 10 minuts més, ho tornem a pintar, i 10 minuts més, aquesta vegada encès de sobre i de sota.
Finalment ho girem de nou, ho pintem, i 10 minuts més.
En total seran 40 minuts al forn.
Mentrestant
Bullim les patates amb pell i tot. També les pastanagues.
Tallem la ceba, i la posem a una paella amb mantega i aigua.
Quan acabem, i no més de mitja abans de servir, tallem els filets a rodanxes, també les patates.
Ho posem tot a la safata, ho cobrim amb la salsa que queda i ho deixem al forn per mantenir-ho calent.
A uns 50º.
I ja ho tenim.
