Albergínies amb salsa

Ingredients:
3 albergínies
2 llaunes de tonyina
1 llimona
fulles d'alfàbrega (albahaca en castellà)
farigola
vinagre i oli
pebre negra en gra

Procés:
Tallem les albergínies a rodanxes, i les posem en remull durant una bona estona amb aigua, sal, vinagre i farigola.
Després les colem, i les fem a la planxa, 2 minuts cada cara.

Per la salsa:
posem la tonyina, les fulles d'alfàbrega, el suc de la llimona, grans de prebre negra, a la batedora i ho batem bé.

Un cop acabat, ho escampem per sobre de les albergínies.
Ho servim calent

Bon profit!