Cap de mort amb patates i castanyes

Ingredients:

800 gr de cap de mort de porc, carn tendra molt bona i sense nervis, tallada de daus grandets.

4 patates

2 grapats de castanyes seques

1 ceba

farina

una branca de romaní

vi blanc

brou (fet o de pastilla)

Procés

Posem les castanyes al recipient cobretes amb aigua, 30 minuts programa SOPA. Traiem l'aigua i els castanyes, ho buidem.

Hi posem oli cobrint tot el fons, hi tirem tota la carn, ho salem, ho barregem perquè es dori tot.

Ho cobrim amb el vi blanc, hi tirem les patates, pelades i a daus, castanyes, ho cobrim amb el brou.

Per especir hi posem la farina, i ho barregem una mica.

Ho tanquem, programa STEAM (carn) 30 minuts.

Bon profit!