Pa de plàtan amb nous

Ingredients:
75 grams de sucre
75 grams de mantega, millor temperatura ambient
160 de farina
2 sobre de llevat
2 ous
4 plàtans
200 grams de nous
una culleradeta de vainilla ensucrada


Procediment:
Pelem els plàtans i amb el minipimer els triturem del tot.
Triturem les nous, tant com poguem.
Barregem els ous batuts, el sucre, la mantega, la farina els plàtans i les nous. Després hi posem el llevat i la vainilla.
Ho posem en un recipient per al forn i uns 30 minuts a 200º i ja està. Es serveix fred, i millor posar-hi melmelada, o qualsevol altre acompanyant. també es pot congelar.

Paquets de ricotta carbassó

Ingredients:
1 carbassó recte i gran
formatge ricotta
full de philo
2 rovells d'ou (per pintar al final)

Procediment:
tallem el carbassó longitudinalment en fulls molt prims. Els bullim una estona, no gaire perquè no es desfacin.
Els treiem i esperem que es refredin.
Posem un pam de pasta philo estès com un llençol, a sobre un full de carbassó, i dues culleradetes de ricotta.
Ho emboliquem, si no s'aguanta i fem amb un escuradents
Ho pintem amb els rovells, i al forn uns 15-20 minuts. i ja està.

Amanida parmesana

Ingredients:
Tomàquet, que no estigui massa madur, per a poder-lo tallar a rodanxes.
Pernil salat
Formatge parmesà
Orenga

Procés
Fem 3 capes, la de sota, talls de tomàquet, a continuació el pernil i a sobre el parmesà, tallat a talls fins.
I tirem una mica d'orenga.

Formatge de cabra embolicat amb carbassó

Ingredients:
Un carbassó grandet i recte.
Formatge de cabra
un ou
Farina per arrebossar.


Procés:
Tallem el carbassó de dalt a baix fent com capes fines. Si teniu tallar d'embotits, us anirà molt bé.
Bullim una mica, mirant que no es trenquin per ser massa fets, els fulls de carbassó.
Els escorrem, els deixem refredar i emboliquem el formatge amb els fulls de carbassó. Ho passem pel ou batut i ho arrebossem amb la farina.
Ho fregim i escorrem i ja està.

Barquetes de la doctora

Fotografies i propostes de barquetes senzilles de fer, totes aquestes les vaig fer en un sol dia.

Celebració del doctorat

Rotllets de pa de motlle aixafat untat amb olivada negra, foie-gras, philadelphia i sobrassada (donen color), el detall del escuradents és senzill i queda bé.

Llesquetes de pa amb tomàquet, escalivada i una anxova

Pa de notlle tallat a quarts amb philadelphia i caviar

Cassoletes (de les que venen preparades) amb un tall de formatge brie i mig ou dur de guatlla a sobre

Pa de motlle a quarts, untat amb una barreja de verat i margarina, a sobre una gamba                    

Pa de motlle amb no me n'enrecordo

Torradetes de les primetes, amb melmelada i un tall de brie snack (president)

Formatge de cabra embolicat amb pasta filo i passat per la paella

Rotlles d'espinacs, philadelphia i salmó, explicat aquí

Cassoletes amb mantega i sardinetes aixefades

Mandonguilles de Suècia, les venen a Ikea

Cassoletes amb una barreja de maionesa i palets de cranc falsos i un trosset a sobre

Coca gratinada, clica aquí

Truita de patates

Més coca gratinada

Cassoletes amb un musclo

Coca amb pebrot, ... mira aquí

 Cassoletes amb foie-gras i olives

Més de no me n'enrecordo

Pa amb tomàquets i botifarra blanca 

Pa de motlle a quarts, mantega, salmó i pinyons

Més rotlles com els de l'inici

Llesquetes de pa amb tomàquet i un ou de guatlla ferrat amb orenga

Pastís de formatge i xocolata blanca, mira aquí

Versió sense gluten (les galetes són magdalenes i la xocolata blanca és xocolata amb llet sense gluten)

Cremetes, clica aquí

Cullerades de crema catalana

Cullerades de tall de formatge, ou i caviar

Versió tot una mica sense gluten

Galets farcits i gratinats

Ingredients:
Un paquet de galets
400 grams de carn picada de porc
400 grams de carn picada de vedella
2 cebes de figueres
Dues cullerades de farina
100 grams de mantega
Mig litre de llet
Formatge ratlla

Procés:
Bullim els galets i els reservem, la millor manera és posar aigua al foc, tirar el galets quan està calenta. Esperar que bulli l'aigua i deixar un minut bullint. Apaguem el foc, tapem l'olla, i a s'acaben de fer sols.
En una paella amb oli hi posem les cebes de Figueres tallades a trossos, després tota la carn, ho anem barrejant perquè es faci tota. i ho reservem. 
En un pot hi posem la mantega al foc fins que es desfaci, millor remenar perquè no bulli sinó es cremarà massa. Hi tirem la farina i ho seguim remenant, fins que quedi ben homogeni i la farina cuita. Hi tirem la llet, i seguim remenant fins que agafi una bona consistència, una beixamel espessa.
Barregem la beixamel i la carn que haurem colat per treure l'aigua pròpia de la carn i l'oli.
Ho passem pel minipimer, fins que agafi uan textura com de foiegràs pastós.
Colem els galets.
En una safata que haurà d'anar al forn, hi fem un llit amb aquesta pasta.
Anem omplint com puguem els galets amb la pasta i els posem a sobre de la safata.
Ho cobrim amb formatge ratllat.
I uns 8-10 minus a gratinar.

Roscos de Nevà

Ingredients:
1 tassa d'aigua
2 tasses de llet
3 tasses de farina
Sucre

Procés:
Es barreja tot, i s'escalfa una mica perquè agafi una mica de consistència.
Es posa oli a la fregidora o a una paella, de forma generosa, quan està calent es tira la barreja en forma rodona, quan està força fet, es gira.
Ho traiem, ho deixem descansar que perdi l'oli ho posem en un plat, li tirem sucre per sobre.
Podem fer tants roscos com ens doni la barreja, dependrà de la capacitat de la tassa que haguem triat.