Barqueta de verat

Ingredients
Dues llaunes de verat
Margarina
Una mica de nata
Una barra de quart.

Procés:
Traiem el verat de la llauna, traient primer l'oli. El posem en un recipient  i l'esmicolem amb una forquilla. Després hi afegim la margarina i ho anem barrejant, no cal que quedi homogeni, si ho volem una mica més líquid hi podem afegir nata o llet.
Tallem la barra a llesques, untem les llesques amb la barreja, i si volem, hi clavem un escuradents.

Força resulton!

Blinis

Ingredients
1 iogurt natural
1 ou
1 mesura del iogurt de farina
10 grs de llevat

Procés
Ho barregem tot, i un cop tenim la pasta  homogènia, posem oli en una paella, i un cop calent, hi tirem culleradetes del preparat, de forma que no es toquin. Un cop sembla que bullin, fan bombolletes, ho podem girar. I al cap d'una estona, ho traiem i ho posem sobre paper o dins d'un colador per treure l'oli.
Serveis d'acompanyament del menjar, per base per a barquetes, ...

És un menjar d'origen rus, se semblen a les creps franceses.

Macarons

Ingredients:
3 clares d'ou
25 grs de sucre
200 grs de sucre glacé
125 grs d'ametlla mòlta

Procés:
Muntem les clares a punt de neu, hi afegim els 25 grams de sucre, i ho seguim batent fins que brilli.
A partir d'aquí ho barregem en compte per no perdre l'aire que hem guanyat amb el punt de neu de les clares.
Hi afegim el sucre glacé, i l'ametlla, ho barregem lentament fins aconseguir una massa homogènia.
La posem dins una mànega pastissera sense broca.
Escalfem el forn a uns 180º
En una safata plana per anar al forn hi posem paper de forn, i anem posant punt una mica generosos separats uns 4-5 cm. Deixem descansar per tal que vagin baixant.
Un cop tenen forma rodoneta (hauran passat entre 5 i 8 minuts aprox), ho posem al forn uns 15 minuts. Anem mirant fins que queden de colr de la fotografia.

Després, s'hi volem, els aparellem i a dins hi posem alguna crema, a la fotografia hi vam posar crema de xocolata.

També hi ha la possibilitat de afegir diferents colorants a la pasta inicial, quedant així de diferents colors.

És un dolç molt típic de França.

Pollastre amb salsa de gerds i castanyes

Ingredients
Un pollastre a octaus
oli, ceba, 2 grills d'all,1 tomàquet, conyac, brou, .., per a fer el rostit.
castanyes seques, 2 cullerades de gerds confitats, i mel.

Procés
Per a fer el rostit, posem en una cassola gran una mica d'oli, i hi posem el pollastre salpebrat, al cap d'una estona el girem.
Hi afegim el tomàquet la trencat, la ceba pelada i mal tallada i els dos grills d'all. Al final hi posem el brou (que pot ser una pastilla amb aigua, i deixem que faci xup-xup a foc lent. Al cap d'una estona hi tirem un raig de conyac. I deixem que vagi fent, girant-lo de tant en tant per evitar que s'enganxi.

Bullim les castanyes amb aigua fins que queden toves, uns 30-40 minuts.

Colem els castanyes, i ho batem amb els gerds i mel, queda un pasterada força sòlida.
Traiem el pollastre, llencem les restes (ceba, tomàquet, all), i el suc restant l'afegim a la batedora, i ho batem, queda color marró clar, i boníssim.

Tornem a posar a la cassola el que hem batut, i després el pollastre, ho barregem una mica i ja ho podem servir.

Bon profit!

Coca catalana

Ingredients:
Una pasta de full
3 ous
200 grs. formatge per untar, millor light
1 pebrot vermell
1 albergínia
1 ceba grandeta de figueres
1 tomàquet
Olives negres sense pinyol

Procés
Escalivem l'albergínia i el pebrot.
batem els 3 ous i hi afegim el formatge, que també cal remenar. No cal que quedi totalment homogeni, ja que l'escalfor del forn ja se'n encarregarà.
Fregim les cebes que haurem tallat a grills, més o menys.
En la safata que ha d'anar el forn hi posem la pasta de full, la punxem bé per tal que després no s'infli gaire.
A dins hi posem, primer els ous batuts amb el formatge, ho salem, després la ceba, que haurem colat per treure l'oli, l'escampem bé perquè quedi una capa, i finalment, el pebrot, tomàquet, albergínia i les olives com vulguem, qualsevol distribució geomètrica queda molt estètica!
I 30 minuts al forn a 200º

Bon profit

Xurrasco amb llet

Ingredients
4 talls de xurrasco, jo aquests els he demanat de cavall.
oli, farina, llet i nou moscada

Procés
Posem oli en una paella, marquem els xurrascos per les dues parts, hi afegim una cullerada de farina, de manera que quedi dissolta amb l'oli, i esperem una mica, sense deixar que se'ns cremi la farina i ho ofeguem de llet. Deixem que faci xup xup a foc lent uns 15 minuts. I després hi posem la nou moscada.
De fet, el gust és similar a la beixamel, però no està acabada de fer.

Bon profit

Gall d'indi a la brasa amb carxofes

Ingredients
Un tall de gall d'indi ampla, d'uns 7-10 mm.
2 carxofes

Procés
Posem el gall d'indi a la brasa, o planxa, i les dues carxofes, sense tronc i obertes al microones, amb oli i sal a l'interior, uns 10 minuts. I ja està

Bon profit!