Pastís d'espinacs

Ingredients
3 ous
1 pot de formatge light per untar
espinacs
una pasta de full de la que venen preparada

Procés:
Separem les clares dels rovells, primer batem els rovells amb la batedora elèctrica, fins que queden casi blancs, després les clares a punt de neu.
Ho barregem i hi afegim el formatge, ho remenem fins que quedi ben repartit.
Els espinacs, si són naturals millor, cal netejar-los, tallar-los a trossets, i bullits durant uns 5 minuts, i ho tirem  ala barreja. 
Estenem la pasta de full a sobre del recipient que ha d'anar, a dins hi posem tota la barreja, si es pot, es tapa amb els laterals sobrants.

I 35 o 40 minuts al forn a un 200 º.

Gall d'indi a la planxa i pastís d'espinacs

El gall d'indi és tallat gruixut, d'un 7 mm, a la planxa, i el pastís és el pastís explicat més amunt

Pastís de la Júlia

Ingredients:
200 grams de nous
5 plàtans
180 grams de farina integral d'espelta
250 grams de fruita dessecada, jo ho he fet amb préssec dessecat
3 ous
1 iogurt desnatat
mig got d'oli
2 sobres de llevat royal
sègol
melmelada de maduixa sense sucrex

Procés:
Batem els 3 ous a la batedora.
Amb el minipimer desfem els préssecs dessecats, i els afegim a la batedora.
També li posem el iogurt, un cop la pasta està homogènia, canviem els barilles i posem les d'amassar.
Matxaquem les nous, i les barregem amb la farina, i després ho tirem a la barreja, finalment hi posem l'oli i el llevat.
Pelem i aixafem els plàtans i també ho afegim.

Preparem el recipient que ha d'anar al forn amb oli, i hi escampem el gra de sègol, per tal de què quedi a dalt.

Està molt bo tallat a llesques amb melmelada de maduixa sense sucre.

50 minuts de forn a 180º i ja està

Pastís d'en Ferran

Ingredients:
3 ous
un iogurt (el recipient ens servirà  de mesura)
2 mesures de sucre
3 mesures de farina
1/2 mesura d'oli d'oliva
1 sobre de llevat royal

Procés:
A la batedora elèctrica es baten els 3 ous, s'hi afegeix el iogurt i el sucre, un cop està homogeni, canviem les barilles, hi posem les cargolades que serveixen per amassar, i hi afegim la farina i el sobre.
Agafem un recipient de silicona (Ferran a casa estan al calaix gran), l'empastifem d'oli perquè no s'enganxi, i hi tirem la pasta.

Al forn a 180º 40 minuts (Ferran a casa has de posar els dos botons a pastel, i posar 40 minuts al rellotge, quan acabi ja estarà a punt).

Bon profit!

Galetes ecològiques

Ingredients:
3 ous
250 grams d'ametlla crua
150 grs de sucre de canya integral
Ratlladura d'una llimona
Ratlladura de gingebre
100 grs flocs de civada (avena)
canyella en pols

Procés:
Batem els ous fins que quedin esponjosos, hi afegim el sure i la ratlladura de llimona.
Trossegem les ametlles.
A la barreja hi afegim les ametlles, la ratlladura de gingebre, la civada, i la canyella, ho barregem bé.
En la safata que ha d'anar al forn hi posem muntanyetes de la barreja amb una cullera, i ho aixafem amb la mà una mica mullada, mirant que no e toquin les galetes.
Les posem uns 8-10 minuts al forn, quan les traiem, les deixem ben planes, millor sobre una reixeta perquè també s'assequin per sota.
Quan es refredin quedaran dures i llestes per menjar.

Recepta apresa als tallers de la Josefina Llargués 

Maduixes amb xarop de poma

Ingredients

Maduixes

xarop de poma.

Procés

Netegem i tallem a trossos les maduixes.

En una cassola posem un dit d'aigua i xarop de poma, mig dit.

Ho fem bullir durant uns 10 minuts, i ja està

Cuixa de be al forn

Ingredients:
2 cuixes de be senceres
mantega
romaní
alls
patates
sal i pebre

Procés:
Posem una paper de plata al fondo de la safata que anirà al forn, i hi posem mantega escampada.
per un costat de cada cuixa hi fem tals, a dins hi posem grills d'all pelats, i ho salpebrem i li tirem força romaní per sobre, els girem i fem el mateix per l'altra banda.
Per sobre hi posem una mica de mantega, i ho tapem en paper de plata, i ho tanquem enganxant les puntes.
pel voltant hi posem patates embolicades en paper de plata, les que hi càpiguen.

Escalfem el forn a uns 200º, durant dues hores i mitja.
I ja està.