Plum cake de verat

Ingredients:
200 gr. aprox de verat (caballa en castellà) de llauna
200 gr. de mató
100 gr de cadi o similar de règim
1 vaset de nata líquida del 15% de grassa
6 fulls de gelatina.

Procés:
Posem la gelatina en un bol ple d'aigua freda, mentrestant:
posem en un recipient per poder batre: el verat escorregut i esmicolat, el mató trossejat, el cadí, millor ratllat o trossejat, la nata líquida i ho batem.
Agafem les fulles de gelatina, les escorrem i el un potet petit les escalfem perquè es dissolguin, després les afegim al pot i ho remenem tot.
Posem en un motlle de plum cake i ho desem a la nevera.
Al cap de 3 o 4 hores ja estarà.

Emplatar:
Traiem el plum cake del motlle i ho adornem com ens vingui de gust o segons el que tinguem a mà.

Brandada i xampinyons

Una mica de brandada de bacallà i els xampinyons, fregits amb all i julivert.

Salmó i mongeta tendra

! suprema de salmó a la planxa, i la mongeta tendra bullida

Tall de gall d'indi i musclos

Tall de pernil de gall d'indi a la planxa
i musclos pelats, amb una mica oli i sal.

Barqueta de verat

Ingredients
Dues llaunes de verat
Margarina
Una mica de nata
Una barra de quart.

Procés:
Traiem el verat de la llauna, traient primer l'oli. El posem en un recipient  i l'esmicolem amb una forquilla. Després hi afegim la margarina i ho anem barrejant, no cal que quedi homogeni, si ho volem una mica més líquid hi podem afegir nata o llet.
Tallem la barra a llesques, untem les llesques amb la barreja, i si volem, hi clavem un escuradents.

Força resulton!

Blinis

Ingredients
1 iogurt natural
1 ou
1 mesura del iogurt de farina
10 grs de llevat

Procés
Ho barregem tot, i un cop tenim la pasta  homogènia, posem oli en una paella, i un cop calent, hi tirem culleradetes del preparat, de forma que no es toquin. Un cop sembla que bullin, fan bombolletes, ho podem girar. I al cap d'una estona, ho traiem i ho posem sobre paper o dins d'un colador per treure l'oli.
Serveis d'acompanyament del menjar, per base per a barquetes, ...

És un menjar d'origen rus, se semblen a les creps franceses.

Macarons

Ingredients:
3 clares d'ou
25 grs de sucre
200 grs de sucre glacé
125 grs d'ametlla mòlta

Procés:
Muntem les clares a punt de neu, hi afegim els 25 grams de sucre, i ho seguim batent fins que brilli.
A partir d'aquí ho barregem en compte per no perdre l'aire que hem guanyat amb el punt de neu de les clares.
Hi afegim el sucre glacé, i l'ametlla, ho barregem lentament fins aconseguir una massa homogènia.
La posem dins una mànega pastissera sense broca.
Escalfem el forn a uns 180º
En una safata plana per anar al forn hi posem paper de forn, i anem posant punt una mica generosos separats uns 4-5 cm. Deixem descansar per tal que vagin baixant.
Un cop tenen forma rodoneta (hauran passat entre 5 i 8 minuts aprox), ho posem al forn uns 15 minuts. Anem mirant fins que queden de colr de la fotografia.

Després, s'hi volem, els aparellem i a dins hi posem alguna crema, a la fotografia hi vam posar crema de xocolata.

També hi ha la possibilitat de afegir diferents colorants a la pasta inicial, quedant així de diferents colors.

És un dolç molt típic de França.