Pastís de mozzarella i xerris

Ingredients:
1 full de pasta brisa rodona
400 grams de mozzarella a rodanxes
1 caixeta de tomàquets xerris
farigola en pols
oli d'oliva i sal

Procés:
Preescalfem  el forn a uns 180º. Posem la pasta en el seu motlle, la punxem perquè no s'infli, i la deixem al forn uns 10 minuts.
Mentrestant en una altra font posem els tomàquets tallats a rodanxes, ho amanim amb oli d'oliva, sal i farigola. 
Traiem la pasta del forn i hi posem una 15 minuts els tomàquets.
Mentrestant posem al mig de la pasta omplin tot el fons i fem els pisos que faci falta.
Un cop acabats els tomàquets, els anem posant  a sobre de la mozzarella, un cop tots col·locats, ho tornem a posar al forn uns 15 minuts. Quan ho treiem, que la mozzarella estarà molt desfeta, amb algun estri pla enfonsem una mica els tomàquets perquè hi quedin ben enganxats.

Bon profit!