Lassanya de carbassó i bolets

Ingredients:
2 carbassons ben rectes
Bolets variats; jo he posat rossinyols, gírgoles i xampinyons.
Mantega, farina i llet per la beixamel
 Formatge pel gratinat, jo he posat mascarpone perquè no en tenia d'altre.

Procediment:
Tallem els carbassons a fulles molt finetes, i ho fem bullir una estona amb aigua i una mica d'oli.
Netegem i tallem els bolets, i els fregim junts en una paella amb una raig d'oli,
Fem la beixamel.
Un cop fet els bolets, els escorrem i els barregem amb una o dues cullerades de beixamel.
Escorrem també els carbassons,
I ja ho podem posara una safata de forn.
Primer una capa de beixamel, després una de carbassons, hi posem tota la barreja dels bolets, i ho tapem amb una altra tapa de carbassons.
Hi posem tota la beixamel que ens sobre, i el formatge a sobre. I ho gratinem.

"Canelons" de la Martina

La Martina és celíaca, i no pot menjar els canelons. menjar tan típic nostre.

Doncs ho hem solucionat així; Vam comprar espaguetis sense gluten, i un cop bullits i colats, a la safa hi vam posar: 

Una capa de beixamel feta amb farina sense gluten.

Una capa d'espaguetis

Una capa de la carn dels canelons, ben generosa.

Una altra capa d'espaguetis (com es veu a la imatge)

Tapat amb beixamel

I formatge ratlla.

Gratinat i llestos.

Pastís de verdura

Ingredients:
4 ous
8 cullerades grans de farina
una pastilla d ellevat fresc
100 cc de llet
3 pastanagues
Una ceba tendra
un porro
un carabassó
100 grs + 50grs de mantega
sal

Procediment:
Separem els rovells de les clares. Primer batem els rovells, i ho barregem amb la llet i la farina, i hi desfem el llevat.
Després muntem les clares a punt de neu. I ho barregem amb la mescla anterior, i també hi afegim uns 100 grams de mantega desfeta
Ho reservem.
Tallem les pastanagues a rodanxes, i le sbullim fins estovar-les.
També ho fem amb el carbassó. No ho bullim junt ja que la pastanaga necessita molt més temps .
Tallem a trossos petits la part blanca del porro i la ceba. Ho posem amb una paella amb uns 50grams de mantega desfeta fins que perdin la rigidesa.
Barregem la pasta les pastanagues colades,el carabassó, també colat, i les cebes i porro sense colar. 
Tot junt ho posem en una safata de forn prèviament i uns 20 minuts al forn a 200º.

Hòsties amb formatge de cabra i melmelada de carbassó

Ingredients:
Formatge de cabra
melmelada de carabassó (a l'anterior recepta explica com es fa)
6 Hòsties (en castellà obleas, ho he buscat al diccionari)

Procediment:
Es posa mig tall de formatge de cabra i una culleradeta de melmelada al mig de l'hòstia, es doblega aprofitant el paper de l'hòstia i es tanca amb els dits.
Es fregeixen amb oli molt calent i es posen a un plat amb paper per treure l'oli.
Les hòsties són: